为着力提高食堂菜品质量，以标准化的要求保证食堂主副食品种成品特色，满足广大师生多样化的饮食需求，11月15日下午，饮食服务中心组织开展厨师长技能培训。

本次培训形式为现场操作，由刘波、向焕新两位厨师长演示。两位厨师长结合自己多年的烹饪经验对食材搭配、刀工处理、调味要点、烹制技巧、火候掌握及油温控制等各方面进行了详细地讲解，并现场演示了火爆腰花、酱香排骨、樱桃肉及酸菜鱼的制作。

菜品质量是食堂的核心竞争力，也是为师生提供优质服务的具体体现。饮食服务中心将多措并举，大力推动技术人才队伍培养，促进饮食服务质量的进一步提升，以实际行动践行“优质服务供给者、交大师生贴心人”。