近日，云南省某中学食堂臭猪肉事件引发社会广泛关注，造成不良社会影响。按照四川省教育厅等上级部门关于近期食品安全工作的最新要求，饮食服务中心高度重视，全面研判，从该事件中找症结、找根源，认真落实食品安全管理工作。10月28日，后勤保障部饮食服务中心对照该事件中暴露出的问题，召开食品安全专题教育培训会。教育培训会由中心主任孙亚男主持，各食堂（餐厅）、部门负责人、质检部及库房工作人员参加培训。

此次培训立足《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和四川省教育厅相关文件精神，深刻剖析该起食品安全事件，重点就食材验收入库、加工操作、食品留样、技术合作监管等内容进行了教育培训。

孙亚男主任在总结时指出，中心各部门要对照此次事件警醒反思、引以为戒，防止类似事件在我校发生，切实守牢学校食品安全防线，他提出三点要求。一是强化思想认识，落实工作责任。要切实增强做好学校食品安全工作的责任感、使命感和紧迫感，继续以超常规手段抓好专项整治工作，确保取得实效，让师生群众有更多安全感。二是加强食堂管理，严把验收入库。中心各部门要严格进货查验、留样、索证索票、信息公开等学校食品安全管理制度，严把食材验收入库、储存加工等关键环节，确保食材新鲜安全。三是畅通沟通渠道，营造监督氛围。中心各部门要时刻关注和及时解决师生家长反映的问题，面向师生开展学校食品安全宣传周，组织师生代表参观食材供应基地，邀请学生代表参加“食堂开放日”等活动，营造校园食品安全共治氛围。

通过此次培训，进一步增强了食堂从业人员的食品安全意识和责任感，为切实守牢学校食品安全防线奠定了坚实基础。大家一致表示，将提高站位，以高度的责任感和严实的工作作风抓好学校食品安全各项工作落实，确保师生“舌尖上的安全”。