为确保饮食服务中心食品安全、增强从业人员主体责任意识、满足广大师生日益增长的美好生活需要对食品安全工作提出的新要求，同时也为选拔参与2019年西南交通大学食品安全宣传周系列活动之食品安全知识竞赛的团队，饮食服务中心于2019年6月22日下午进行了食堂（餐厅）从业人员食品安全知识初赛。

中心的初赛共12个队参加，每个队3个人组成，初赛方式是闭卷考试。根据初赛的规则和各队的比赛成绩，初赛的结果是由南风食堂、扬华餐厅和九里一食堂代表饮食服务中心参加6月27日后勤与基建管理处举行的食品安全知识决赛。