为保证饮食服务中心夏天的食品安全，饮食服务中心安全与质量督察办公室于4月21日，对中心食堂（餐厅）的经理和部门负责人进行了《夏天学校食堂做好食品安全注意事项》的培训工作。

  培训首先分析了2006-2015年全国食物中毒季节分布情况和全国学生食物中毒就餐场所情况，加之夏天来临，细菌很容易滋生，食物很容易腐烂变质，各种蚊虫、苍蝇等极易传播细菌，这就要求我们必须从多方面加强防范，以确保夏天的食品安全。培训从选择使用安全的食品原料、烹调食品要烧熟煮透、立即食用加工好的食物、避免生熟食品交叉污染、彻底再加热熟食品及食品加工区保持清洁等七个方面进行了较为详细的分析。另外，此次培训还将“食药总局2015年食品安全十大典型案例”告知了参与培训的员工。

  中心各部门在中心安全与质量督察办公室的协助下，根据各自部门工作的安排，于4月22日-4月26日，逐一完成了中心从业人员的全员培训。