为弘扬传统饮食文化，丰富教职工的业余生活，4月8日-4月25日，“交大美食”教职工烹饪技能培训活动在《食话食说》教室举行。本次活动由校工会主办，后勤保障部饮食服务中心承办，共有60余名教职工报名参加了活动。

如何让自己做出的菜肴靓丽养眼，辣而不燥，麻而不苦，口齿留香，回味悠长，让家人朋友爱吃、想吃、多吃、吃出健康，是绝大数老师参加“交大美食”烹饪技能培训的初衷。老师们通过4期的学习，掌握了水煮鱼、口水鸡、干锅兔、糖醋排骨的制作方法、烹饪技巧和厨房常识，部分老师甚至从所学菜品延伸开来，做出来“可乐鸡翅”、“干锅鸡”、“水煮肉片”等同类菜肴。

此次烹饪技能培训让大家了解了美食背后的秘密。水煮鱼要选新鲜生猛活鱼，烹调出来的肉质才会口感滑嫩；糖醋排骨应选用新鲜猪仔排作料，肉质才会鲜嫩，成品才会色泽红亮油润；兔肉含有很丰富的营养价值，常吃可以提高机体免疫力，促进儿童的生长发育，还可以延年益寿，因为它含有大量卵磷脂，可以抑制血小板凝聚，不仅能健脑，提高人体记忆力，还可以预防动脉硬化及血栓的形成。

培训结束后，许多老师仍然意犹未尽，依依不舍。他们纷纷表示要回家继续学、继续做，去发现更多美食和烹饪灵感，同时期待能参与下次培训，进一步提升厨艺。