“学厨交大”劳动教育研学实践班成功举办

来源:后勤保障部   作者:饮食服务中心  发布时间:2024-04-07   阅读:

劳动创造幸福,奋斗开创未来。3月30日,西南交通大学劳动素养提升训练营“学厨交大”研学实践班顺利结营,犀浦、九里两校区400余名同学参加了此次劳动实践活动。

“学厨交大”研学实践是依托后勤保障部饮食服务中心“食话食说”课程实践平台,由后勤保障部联合党委学生工作部(学生工作处)打造的劳动实践育人品牌项目,由食堂大厨示范、教授特色菜肴制作,分享美食制作技能,同学们动手操作学做美食,品尝自己的劳动成果。开场,指导老师绘声绘色地讲述了麻婆豆腐、宫保鸡丁两道经典川菜的历史与典故;接下来,详细介绍了工具的使用和食材的配比;随后,从切菜、焯水、腌制、翻炒、勾芡等步骤为同学们详细讲解了两道菜的烹饪过程和安全注意事项。指导老师有条不紊、信手拈来,精湛的刀工和熟练的操作引得同学们惊叹连连,在讲解到重要的地方之时,同学们纷纷拿出手机拍照、打字记录,生怕错过任何一个小细节。

讲解和示范结束之后,同学们纷纷撸起袖子,系上围裙,三两一组,准备配菜,起锅烧油,分工明确,厨房里一派热火朝天的景象。指导老师在同学中穿梭,指导烹饪技艺的同时,也无时无刻不在关注并提醒同学们注意操作安全。有不少同学都是第一次下厨,兴奋的心情溢于言表。回想起指导老师操作时的游刃有余,到了自己动手才发觉“眼睛会了,手没学会”,想把这两道看似简单的菜品做好还真不容易。

在食材下锅后的滋滋声与抽油烟机的轰鸣声中,同学们化身为“厨神”,不一会,各小组的作品纷纷亮相,指导老师从色、香、味、形等方面进行逐一点评,同学们收获满满,决定回家后一定要给父母露一手。点评环节结束,大家纷纷拿起筷子和勺子,共同品尝劳动成果,脸上洋溢着幸福和喜悦。秉持着不浪费的原则,同学们将自己吃不完的菜品打包,带回宿舍与室友、同学一同分享。

通信专业的许斌同学说“食材下锅后滋滋的声音,还有灶台上升腾的夹杂着菜肴香味的雾气,这样浓烈的烟火气息,让我感受到的不仅是劳动的喜悦,更有家的幸福与温暖。一粥一饭当思来之不易,由此也深刻感悟到‘光盘行动’的意义,我要把今天所学的菜式分享给家人,共同感悟劳动带来的快乐与幸福。”

美好生活靠劳动创造,通过本次劳动实践,同学们走进厨艺学堂,亲身体验如将平凡的食材变为美味的佳肴,在提升劳动技能的同时,共享美好“食”光。