为切实提高员工的消防安全意识，熟悉火灾发生时的应急疏散程序和路线，确保在紧急情况下能够迅速、高效、有序应对。3月24日下午，饮食服务中心在犀浦校区学生四食堂组织开展消防安全应急演练。

为确保演练过程井然有序，中心对参演人员进行了专题培训，并根据《饮食服务中心2024年消防安全应急演练方案》进行了责任分工。

随着警报铃声响起，演练正式开始。食堂后厨引发火灾并产生大量有害浓烟，厨师长立即启动食堂消防应急预案，果断关闭燃气开关、阀门并切断电路，指挥员工立即向领导报告，后厨员工在引导员的带领下捂住口鼻，低头弯腰靠墙边，迅速且有序地沿着指定疏散路线撤离到安全区域。

演练过程中，全体参与人员严格按照既定预案认真负责、密切配合，顺利有序完成消防安全应急演练任务，达到了预期效果。

随后，学校保卫处消防科科长吴小平向员工们介绍了干粉灭火器的使用方法，并现场演示了如何正确使用灭火器进行灭火。通过实际操作，食堂员工们更加熟悉了灭火器的使用方法，也对应对突发火灾有了更深入的理解。

通过本次演练，食堂员工们熟练掌握了消防设备操作方法及应急处置步骤。下一步，饮食服务中心将继续深入推进食堂消防安全宣传教育培训，进一步增强员工消防安全意识和快速处置火灾能力，不断提升食堂消防安全管理水平，坚决筑牢食堂消防安全防线。