根据学校关于2020年春季学期学生返校复课的工作安排部署，为进一步做好学生食堂疫情防控工作和餐饮服务保障工作，提升学生食堂员工突发事件处置能力，进一步为广大师生营造安全有序就餐环境，为学校春季学期复工复学创造强有力条件，5月9日下午，饮食服务中心在犀浦校区学生四食堂组织开展疫情防控应急演练。

后勤与基建管理处宋新处长莅临活动现场观摩指导并提出工作要求。饮食服务中心全体管理人员、成都两校区食堂（餐厅）负责人及一线员工代表80余人参加。后勤与基建管理处目标监察科负责人也到现场观摩指导。

根据疫情期间学生食堂工作方案和相关工作要求，本次演练真实模拟学生食堂就餐场景进行，重点对就餐师生出现体温异常等突发情况的应急处置进行了全流程实地操作。

演练现场，就餐师生在食堂工作人员引导下正确佩戴口罩，在食堂门口等候区间隔1米有序排队并接受体温检测；进入食堂后首先进行手部消毒，并按地标指示排队取餐；打包带走单独用餐人员根据地标引导路线从食堂指定出口有序离开；堂食人员到就餐区单桌单向定点入座，就餐完毕后，将餐具放置指定回收处，并从食堂指定出口有序离开。期间，食堂安排专人负责维持就餐秩序、严格控制堂内人数、及时清理餐桌，并对未按要求就餐的人员进行正确引导。师生就餐完毕后，工作人员立即对就餐大厅各部位进行消毒。

针对体温异常等突发情况，学生食堂立即启动应急预案，妥善做好现场处置，并按流程向中心和学校报告。

演练过程中，全体参与人员严格按照既定预案认真负责、密切配合，顺利有序完成疫情防控演练任务，达到了预期效果。

饮食服务中心主任马勇锋对演练过程中出现的诸如就餐师生未正确佩戴口罩、未间隔1米排队、未单桌同向就餐、未严格按指示牌出入食堂等问题进行了总结点评，要求严格按规范做好学生食堂各环节工作，确保学生食堂疫情防控各项工作安全有序落实到位。

宋新处长对此次疫情防控模拟演练给予了充分肯定。他针对演练有关环节提出了改进建议，对学生食堂疫情防控存在的问题和不足以及学生返校复学后可能会涉及学生食堂的疫情防控及应急处置工作提出了指导意见和措施。他指出，学生食堂是疫情防控重地，做好学生食堂防控工作事关学校疫情防控工作全局。他强调，随着学生返校和就餐人员的增加，学生食堂的疫情防控工作将迎来更大的挑战，也是对学校后勤保障工作的一次考验。饮食服务中心要进一步按照准备务必充分、要求务必到位、工作务必主动、责任务必落实的要求，进一步明确工作任务、细化工作流程、压实工作责任，确保学生食堂疫情防控各项工作落深落细落实，为学校安全平稳有序开学做好充分准备，为学校全面彻底打赢疫情防控攻坚战做出贡献。