面对新冠肺炎疫情，根据学校疫情防控工作要求，饮食服务中心坚决做好各项疫情防控工作，全力保障师生饮食安全。

一、积极响应，全面部署，严密组织，筑牢疫情防控阻击防线。

疫情爆发后，饮食服务中心高度重视、积极应对，中心班子先后4次召开疫情防控专题工作会，成立疫情防控工作组，制定《西南交通大学饮食服务中心疫情防控工作方案》和《西南交通大学饮食服务中心疫情防控工作实施方案》，根据防控工作方案全面展开疫情防控的各项工作。

二、从高要求，从严管理，从细做起，全面做好各项保障任务。

疫情就是命令，防控就是责任。饮食服务中心强化责任担当，把新冠疫情防控作为当前最重要的政治任务抓实抓细，全面做好各项保障任务。

加强员工防护工作

一是积极营造良好舆论氛围，利用QQ、微信工作群、员工短信平台等及时向员工发布和宣传疫情防控信息、自我防护措施、疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，强化正面舆论引导，帮助员工提高防范意识、了解防治知识，理性认识疫情、科学做好防护。二是开伙食堂严格晨检工作，在岗员工到岗前接受体温检测和每日体温监测记录，并对员工的个人卫生进行严格要求，切实落实“四勤”“四净”制度，工作中规范口罩、手套佩戴。三是全面梳理中心休假员工出行路线，关注员工动态，每天收集各部门员工信息，为有效处置和科学决策提供一线信息。四是根据学校统一安排，确定员工返校时间、隔离观察时间和返岗工作时间，制定员工分期分批返校返岗工作方案。返成返校人员须提前向中心提出申请，同意返校后，须居家隔离观察14天，严格按照“一人一案”要求做好防控和监测。

加强后厨防控工作

开伙食堂严格执行加工、存储、销售等各环节食品安全操作规范，确保菜品质量稳定和品种的供应；加强餐具厨具的高温消毒或浸泡消毒工作；加强食堂后厨区域的每日保洁消毒工作，并保持后厨的清洁干燥，同时，严格做好餐厨垃圾清运处理工作，每天对餐厨垃圾放置点进行清洁并彻底消毒。

加强就餐大厅防控工作

开伙食堂严格落实各项食品安全管理措施，全力做好疫情防控期间供餐服务，让师生满意、家长放心。一是做好食堂环境卫生，坚持每餐次结束后全面消毒食堂内外，加强日常通风换气，全力营造干净卫生的就餐环境，同时食堂增设洗手消毒设施；二是制作提示台卡、标语，提醒就餐师生进入食堂需配合测量体温、正确佩戴口罩，在食堂内就餐一人一桌，专心就餐；三是丰富就餐方式，增加流动餐车送餐服务、提倡盒餐外带、建议师生分时段、错时就餐，尽量降低就餐人员密度，减少交叉感染风险；四是做好食堂设施设备维护，保证食堂各项工作有序开展。

做好开学准备工作

根据疫情防控情况和师生需求并结合中心自身仓储能力，饮食服务中心及时采购、存储食材，提前做好米面油肉蔬菜等食堂主要原材料储备，确保疫情期间及开学后师生饮食所需食材正常供应。同时，便民超市加强采购调度和服务监管，全力保障在校师生的生活物资供应。

现在是疫情防控的关键阶段，饮食服务中心将上下一心、同舟共济，勇于担当作为，在学校的领导和部署下，在校师生员工的支持和配合下，在中心员工的共同努力下，我们一定会打赢这场没有硝烟的战争。