为规范饮食服务中心各食堂（餐厅）的经营行为，提升食品安全的管理能力，保证食堂（餐厅）的食品安全，3月15日，质量监督部对中心各食堂（餐厅）厨师长开展了《餐饮服务食品安全操作规范》（修订版）的集中培训工作。

培训的重点是《餐饮服务食品安全操作规范》的第七部分（加工制作）、第十部分（清洗消毒）、第十四部分（人员要求）及餐饮服务预防食物中毒的注意事项。

培训完结束后，质量监督部立即对参加培训的人员进行了答题的考核工作。考试成绩良好。

3月18日，质量监督部配合附中食堂完成了《餐饮服务食品安全操作规范》的全员培训和考试。随后，质量监督部将深入各个食堂（餐厅），配合各食堂（餐厅）完成《餐饮服务食品安全操作规范》的全员培训工作。