为规范饮食服务中心各食堂（餐厅）的经营行为，提升食品安全的管理能力，保证餐饮的食品安全，质量监督部于2018年10月25日组织各食堂（餐厅）经理开展了《餐饮服务食品安全操作规范》（修订版）的集中培训工作。

此次培训的重点是《餐饮服务食品安全操作规范》的第七部分（加工制作）、第十二部分（有害生物防治）和第十四部分（人员要求）。

基于培训前两周已将培训的相关资料发至各位经理，培训完后，质量监督部立即对参加培训的人员进行了答题的考核工作。

无论是培训时经理的听课状态，还是培训后考核的成绩，总体状况均是良好的。质量监督部接下来还将对中心各食堂（餐厅）的厨师长进行集中培训和答题考核。