10月8日下午，四川技能大赛—四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛校内选拔赛在犀浦校区风华苑餐厅圆满举办。

本次比赛由校工会主办，饮食服务中心承办。旨在提升饮食服务工作质量，弘扬校园美食文化，丰富员工业余文化生活，提高员工烹饪技术水平，同时也为选拔出代表我校参加“四川技能大赛—四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛”的团体和个人。

选拔赛严格按照大赛方案进行，设置红案和白案两个比赛项目，选手在120分钟内，现场独立完成指定参赛作品的成型和烹饪制作。

比赛过程中，参赛选手充分发挥自己的创意，展示了相应的烹饪技术和功底。由校工会领导、后基处领导、饮食服务中心领导、食堂经理组成的评委团综合菜品的刀工、观感、质感、味感、营养及创新等情况进行了打分。

赛后，学校工会主席阎开印和后勤与基建管理处党委书记陈兴莲进行了总的点评。阎主席指出本次比赛是一次岗位练兵大赛，感谢大家的积极参与和用心准备，并称赞大家厨艺总体来说是相当不错的，同时也提出了一些还有改进空间的地方。陈书记对本次比赛予以了肯定，校工会组织本次选拔赛，让工会活动紧跟学校的中心工作，是对学校发展的大力支持和积极贡献。此次比赛，既是响应校工会的号召，又是省技能大赛的选拔赛。她指出厨艺，是餐饮服务业的基础。通过厨艺比赛，可以很好的促进厨艺技术的提高，从而促进餐饮服务水平的提高，达到更好服务师生的目的。

通过此次比赛，选拔出来的优秀选手将代表西南交通大学参加四川技能大赛—四川省第四届机关企事业单位烹饪技术技能大赛。同时，比赛也提升了饮食服务中心从业人员的职业技能和综合素质，激发了他们立足岗位，钻研技术的热情，从而能更好地为广大师生员工服务。