为确保校庆餐的安全，尤其是5月15日校友及来宾用餐的安全，受饮食服务中心主动邀请，15日早晨8:00左右，郫县食品药品监督管理局（以下简称“食药局”）亲临现场就校庆餐指导工作。

  食药局专家现场审查了校庆餐的食谱、菜品类型、制作方式及每种菜品的主要食品原料，并根据审核的情况对食堂提出了每个菜品具体的加工注意事项；食药局专家现场查看了食堂待加工食品原料和加工流程，并提出了校庆餐100%留样的要求；食药局专家还查看了校庆餐饮料保质期及食堂员工的仪容仪表等。

  食药局专家的现场指导，既为校庆餐的安全给予了保障，也为饮食服务中心服务水平的提高给予了力量。