5月15日是西南交通大学120周年生日，为营造“双甲之约”的校庆氛围，做好校庆系列活动的餐饮服务，让远道而来的校友、来宾品尝到熟悉的交大味道，饮食服务中心充分动员，始终以高标准来要求各个环节，保证食品安全，力求菜肴可口、服务到位。在自己的岗位上用实际行动为校庆献礼，展现后勤饮食人的精彩。

  自接到供餐任务，中心立即成立校庆餐饮保障工作组，下设九里校区校庆餐饮保障；犀浦校区校庆餐饮保障；食品安全、服务质量、宣传报道；物资供应与临时接待和应急保障五个小组。工作组以周密筹划、踏实认真、注重细节的态度全力以赴。

  为圆满完成校庆期间的饮餐服务工作，确保校庆圆满成功，中心召开了校庆工作动员大会和专题会议，对校庆期间供餐工作的具体内容进行了讨论部署，将任务分解到各食堂（餐厅）、细节落实到个人。会上并对校庆期间餐饮服务工作开展提出了相关要求：一要严格执行《食品安全法》规定，从原料订货、采购、验收、存储，到菜肴加工、烹饪、再到窗口服务，每一个环节都要严格把关，确保食品安全；二要指定人员制作校庆餐，食堂（餐厅）厨师长全程监管，按照“统一培训、统一标准、统一制作、统一味型”确保饭菜质量，严格执行100%留样；三是校庆期间，全员要以饱满的热情和负责的态度，全力以赴投入伙食保障服务工作，高素质、高质量、高效率的完成。

  近一个月以来，中心多次主动与校庆工作组联系沟通，及时了解用餐时间、校友及来宾人数等数据，开展食品安全专题培训、进行食堂（餐厅）内外环境规整，新添部分就餐用具，对厨师进行校庆餐专项理论培训和实际操作演练，并调整供餐方案，不断完善菜单设计。  

  目前，饮食服务中心迎校庆工作正在紧张有序的进行。全体员工将以整洁的衣帽，文明的言语，优质的服务，良好的精神面貌迎接八方校友；以精心的准备，细致的安排，娴熟的技能招待各届来宾，切实履行职责，用实际行动为校庆献礼。