春夏季节，食品安全的预防与控制是后勤保障工作的重中之重。我处也一直将食品安全作为重点工作，要求员工严格按照相关制度执行。为保障全校师生员工能吃上安心、放心的食品，我处于2015年4月29日下午2：00在九里大会室，特别邀请了四川旅游学院的食品安全专家梁爱华教授，对食品安全重点部门负责人及员工代表进行了一次生动、专业的食品安全培训。

本次培训由饮食中心鄂勇军主任主持，处内五个相关部门安全负责人及员工代表约100人到会，大学生协会伙管会学生代表也参加了培训。

   梁教授通过多个食物中毒案例，分析了食物中毒的四大原因，反复提出了餐饮、食堂等相关部门在食品安全中的重要责任。从专业的角度为大家刨析了食物中毒的发病因素、中毒体征、特点等，让大家深刻的体验到了食物中毒的严重性。

   之后梁教授分类详细讲解了如何把好食品安全十大关，内容包括了采购、加工、清洗、消毒、存放、从业人员建康、个人卫生习惯、环境卫生等环节。每个环节都很重要，缺一不可。培训结尾，梁教授也专门指出了国家以往食品中毒案例中出现严重人员伤亡，对负责人员失职情况的相关处罚。提醒和警示大家必须严格遵守国家各项食品安全规定。

   培训让在场人员都再一次审视对比了自己的工作，不仅认识了食品安全的专业知识还深刻理解了食品安全的重要性，这些都将帮助我们更好的做好食品安全工作。