全体师生：
为弘扬中华美食文化，丰富师生校园生活，为全校师生奉上一场舌尖盛宴，在劳动实践过程中倡导校园健康饮食新风尚。经研究，决定举办校园美食文化节暨师生烹饪大赛，现将相关安排通知如下：
一、活动主题
寻味交大
二、活动对象
全校师生
三、活动时间和地点
（一）大师客厨 “味”你而来
时间：11月27日（星期一）- 11月30日（星期四）
地点：九里校区一、三食堂；犀浦校区一、二、三、四食堂
（二）美好“食”光 厨艺争霸
时间：11月30日（星期四）下午
地点：犀浦校区一食堂前
四、活动内容
（一）大师客厨 “味”你而来
邀请来自其四川大学、电子科技大学、西南财经大学、西南民族大学、四川师范大学、成都大学等兄弟高校代表，做客我校食堂制作地方特色菜肴，开设特色菜品窗口售卖，让离家在外的交大学子感受特色美食，用美食传递温暖，具体如下：
客厨食堂 | 客厨高校 | 特色菜品 |
九里校区一食堂 | 四川大学 | 酸菜滑牛肉、泰式咖喱鸡、沙拉香酥鸡、酸菜鱼、山椒手撕鸡、冷吃兔、烧椒蒸仔排、波萝小酥肉、蒜茸娃娃菜、白灼凤尾 |
九里校区三食堂 | 西南民族大学 | 萝卜烧牛腩、回锅肉、糖醋里脊、红烧颈骨、木耳蒸滑鸡、太安鱼、孜香鸡、白油肝片、双椒肉丝、荷塘月色、清炒芥菜、酥油茶 |
犀浦校区一食堂 | 电子科技大学 | 回锅肉、麻婆豆腐、川味冒菜、水煮肉片、酸菜鱼、糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干锅排骨、红油鸡块 |
犀浦校区二食堂 | 成都大学 | 梅子小排，东坡肉，椒麻手撕鸡，水煮肉片，黑椒牛仔骨，柠檬酸菜鱼，豆香招财手，回锅肉，白灼菜心，粉丝菠菜 |
犀浦校区三食堂 | 四川师范大学 | 蜀香带鱼、紫苏牛柳、椒盐排骨、酸辣猪脚、卤香兔、粉蒸双拼、酱烧仔鹅、剁椒鸡、芙蓉蒸蛋、养生粗粮 |
犀浦校区四食堂 | 西南财经大学 | 乐山甜皮鸭、乐山钵钵鸡、海味菠萝饭、金牌稻香肉、豉油浸黄花鱼、香橙蒸牛肉、净水河鲜、风味牛肚、碧绿三色、养生大萝卜 |
（二）美好“食”光 厨艺争霸
各学院推荐一支3人师生代表队（其中，最多1名教师，机关等非学院部门可以邀请学生助理）参赛。每队选手共同制作出三道菜品（1.规定菜品、2.创意水果拼盘、2.家乡特色菜）并做菜品介绍。由比赛专业评委和大众评委对各队参赛作品进行评分。
活动现场还将邀请校外大师为交大师生们带来三大炮、糖艺糖画、小汤圆等传统美食和技艺，食堂厨师制作交大定制大蛋糕供同学们品尝，让师生感受传统文化的同时，享受美食。
五、奖项设置
本次比赛根据分数从高到低，评选出一等奖2名、二等奖4名、三等奖9名、优秀奖若干名、最佳创意奖3名，最佳摆盘奖3名，最具特色奖3名等奖项，颁发获奖证书和奖品。
六、参赛要求
1.参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，仪表端庄，讲文明礼貌。各队之间团结、友好、协作，避免各种矛盾发生。
2.参赛选手应衣着整洁，戴工作帽。操作讲究卫生，生熟食物分开，工具洁净，不乱扔下脚料。比赛结束后清理好操作台，否则酌情扣分。
参赛选手以部门为单位组队（受场地所限，每个部门最多组1队）报名。请各参赛队认真阅读《烹饪比赛规则》（附件一），填写《参赛报名表》（附件二），并于11月24日17:00前将电子档发送至549005498@qq.com（联系人：杜玲玲，电话：66366451）。
传承美食文化，弘扬劳动精神。欢迎各位老师同学踊跃参加。
后勤保障部 党委学生工作部（学生工作处） 校工会
2023年11月22日
